HJ EU TRAGO MASSAS, PARA VCS:

MASSA PARA TORTAS SALGADAS

Xícara de água (1)

Gemas (2)

Colher de café de sal (1)

150g de gordura hidrogenada

200g de margarina

½ Kg e farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Misture tudo e amasse bem com as mãos. Forre a forma e ponha o recheio que quiser. Asse em forno médio.

OUTRAS MASSAS:

ESFIHA

30g de fermento biológico

1 colher ( sopa ) de açúcar

1 de sobremesa de sal

250ml de óleo

Um copo e meio de água

700g de f. de trigo

MODO DE FAZER:

Misture tudo, divida a massa em bolinhas. Deixe descansar por 20 minutos. Polvilhe a mesa com a farinha, passe as bolinhas. Faça discos de massa (abra com o rolo) para por o recheio. Feche. Leve ao forno de 300 graus por + ou ― 5 minutinhos. Se quiser um brilho, pincele uma gema misturada com um pouco de  óleo de soja.

MASSA BÁSICA PARA FAZER SALGADOS

                       ½ Kg de gordura hidrogenada

½ Kg de f. de trigo, sal a gosto

1 ovo batido e 1 latinha de guaraná

MODO DE FAZER:

Numa vasilha, ponha os ingredientes (menos a farinha).

Vá amassando, junte o trigo aos poucos. Deixe ficar bem homogêneo.

Ponha na geladeira de 30 a 50 minutos.

Depois, abra a massa com as mãos.

(‘Serve para pastéis de forno, tortas abertas ou fechadas, empadões, etc)