COMIDINHAS DO TEMPO DA VOVÓ

 Em tempos de fast food, dá saudades da comidinha caseira, que saía um cheirinho gostoso, na casa das nossas avós...
Eu tenho muita nostalgia, e desse tipo de coisa também.
Vó Emília fazia uma canjica saborosa com sal e açúcar, à moda lá da Terrinha...
Uma carne assada com batatas coradas, que dava água na boca só de olhar ainda na panela...  
 E o frango ao MOLHO PARDO? Meu Deus! Do galinheiro da vovó, direto para o fogo.
Bolos, rabanadas, doces em compota... Nossa, muita coisa boa, ela fazia!

Então, a dinâmica desse fds, proposta na IP, foi"sessão nostalgia" da culinária:

 "Comidinhas do Tempo da Vovó"
 

PEIXE ASSADO COM BATATAS NO LEITE DE COCO


1 PEIXE GRANDE

SUCO DE 1 LIMÃO

SAL DE SEU GOSTO

3 DENTES DE ALHO SOCADOS

MEIO PACOTE DE MOLHO DE TOMATE REFOGADO

AZEITE PARA REGAR

1 VIDRINHO DE LEITE DE COCO

6 BATATAS CORTADAS EM RODELAS E PREVIAMENTE AFERVENTADAS


 MODO E FAZER:

LIMPE O PEIXE RETIRANDO AS GUELRAS, VÍSCERAS E ESCAMAS. LAVE BEM COM ÁGUA E SUCO DO LIMÃO. ESFREGUE O ALHO MISTURADO AO SAL.

DEIXE MARINAR POR 1 HORA NA GELADEIRA.

EM SEGUIDA, RETIRE E PONHA NUMA ASSADEIRA GRANDE REGANDO COM O MOLHO DE TOMATE E AZEITE.

QUANDO ESTIVER DOURADINHO, AGREGUE  AS BATATAS, COBRINDO COM O LEITE DE COCO.

DEIXE MAIS UNS10 MINUTOS E APAGUE O FORNO.

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BIFES COM MOLHO DE SALSICHA PETIT

(ESSES EU AMAVA!)

INGREDIENTES:

MEIO KG DE ALCATRA CORTADA EM BIFES (TEMPERADA COM SAL A GOSTO, 3 DENTES GRAÚDOS DE ALHO AMASSADINHO, LOURO E VINAGRE)

1 POUQUINHO DE ÓLEO OU AZEITE, PARA FRITAR RAPIDAMENTE, ATÉ DOURAR DOS 2 LADOS.

1 LATA DE SALSICHAS PETIT ( VOVÓ USAVA DA SADIA, NÃO SE TEM + DESSA)

CHEIRO VERDE PICADINHO E COENTRO A GOSTO

1 PIMENTÃO VERDE, 1 CEBOLA GRANDE E 3 TOMATES GRAÚDOS PICADOS 

COMO FAZER:

 FAÇA UM MOLHO COM TODOS OS TEMPEROS REFOGADOS NO AZEITE, E PONHA AS SALSICHAS PETIT.

 FRITE OS BIFES, E QUANDO ESTIVEREM DOURADOS, PONHA O MOLHO DAS SALSICHAS  E DEIXE PEGAR GOSTO + OU - POR UNS 5 MINUTINHOS.  
APAGUE O FOGO E SIRVA A SEGUIR, COM PURÊ DE BATATAS E ARROZ BRANCO.


OBS: POR SER UM PRATO "CRIADO" PELA MINHA AVOZINHA, NÃO CONSEGUI NENHUMA IMAGEM APROXIMADA NA WEB...
SÓ TINHA DE SALSICHAS COM MOLHO, OU BIFES DA MESMA FORMA, E NÃO O PRATO COM OS 2 JUNTOS :( 
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 APÊNDICE:

LÍLIAN FURTADO NÃO CONVIVEU COM AVÓS POR ALGUNS MOTIVOS QUE AVIDA FEZ COM QUE ISSO ACONTECESSE...
ENTRETANTO, TINHA UMA BOA LEMBRANÇA DOS TEMPOS DE MENINICE, QUE COPIO E COLO AQUI, POR TER ME ENVIADO PELO WHATSAPP:

" ESSA RECEITA DE EMPADÃO DE CAMARÃO, É MARAVILHOSA! 
MARCOU MINHA INFÂNCIA. 
EMBORA NÃO TENDO CONHECIDO MEUS AVÓS, ESSA RECEITA  ERA DE UMA QUERIDA SENHORA QUE MORAVA PERTO DA NOSSA CASA. 
ELA E O MARIDO NÃO TINHAM FILHOS, MAS, ADORAVAM CRIANÇAS. 
EU E MEUS IRMÃOS MAIORES, VISITÁVAMOS ELES COM FREQUÊNCIA. 
ERA TUDO MUITO BOM, E CERTAMENTE DEIXOU SAUDADES DAQUELA ÉPOCA."

   

 NEM ELA, TAMPOUCO EU, CONSEGUIMOS COPIAR A RECEITA (QUE ELA ENCONTROU EM UM SITE CULINÁRIO), MAS, AQUI VAI O LINK PARA QUE CONFIRAM:
 http://m.tudogostoso.com.br/receitas/18857-empadao-de-camarao


 Bem, pela primeira vez somente eu e LÍLIAN FURTADO, fizemos a dinâmica.
Nunca antes havia acontecido isso, mas, cada um com seus afazeres e problemas, não puderam realizar a tarefa.